کفتة داوود باشا الترکیة
کفتة داوود باشا الترکیة فی أصلها عبارة عن کرات من لحم الکفتة تقلى بالزیت وتضاف لصلصة الطماطم وتقدم مع طبق من الأرز، لکن أصبح البعض یجری علیها التعدیلات
مثل استبدال صلصة الطماطم ب اللبن، وقد نال هذا التغییر استحسان الکثیر من الأشخاص.
ما سبب تسمیة طبق داوود باشا بهذا الإسم؟
أولا طبخة داوود باشا تنحدر من المطبخ الترکی ووصلت إلى المطبخ المصری عن طریق الوالی داوود باشا العثمانی الذی سکن مصر فی القرن التاسع عاشر واستقر فیها،
ومع حبه لمصر أراد إدخال الأطعمة التی أحبها فی المطبخ الترکی ونقلها إلى المطبخ المصری. کان الوالی داوود باشا یحب کرات اللحمة کثیرا حتى قیل أنه کان یتناولها
یومیا على أیدی أشهر وأمهر الطباخین فی بلاد الشام وترکیا.
والسبب الرئیسی لتسمیة داوود باشا بهذا الإسم تسمیتها على إسم الوالی داوود باشا لأنه عاقب أحد الطهاة لدیه بسبب خطأ قام به أثناء اعداده لذلک الطبق للوالی.
