جلاش باللحمة المفرومة
المقادیر
1 عبوة جلاش
½ کیلو لحمة مفرومة
¼ کوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 بصلة مقطعة صغیر
1 بیضة
1 فص ثوم مهروس
1 معلقة صغیرة ملح
½ معلقة صغیرة بهارات لحمة
½ لبن
½ معلقة صغیرة فلفل اسود
الطریقة الجلاش باللحمة المفرومة
فی وعاء نضع معلقتین سمنة ونضع البصل ونقلب جیداً حتى یصفر اللون ثم نضع فص توم مقطع قطع صغیره ونقلب ثم نضیف اللحمة المفرومة ونضع البهارات والملح
والفلفل ونترکها على نار هادیة حتى تنضج.
فی وعاء مدهون زبدة نضع أول طبقة جلاش ثم تدهن زبدة بالفرشاة ثم نضع الورقة الثانیة وندهنها وتکرر هذه العملیة 5 مرات مع خمس ورقات جلاش.
ثم نضع اللحم المفروم المعصج فوق طبقات الجلاش ونضع فوقها خمس طبقات جلاش اخرى مع تکرار عملیه الدهن بالزبدة.
یقطع وعاء الجلاش بالسکینة.
فی وعاء اخر نخلط اللبن والبیض جیدا ونصبه فوق وعاء الجلاش.
یدخل الفرن على درجة حرارة 180 الى أن یحمر الوجه یقدم دافئ.
- ۲۲/۱۲/۲۶