التعرف على طریقة طبخ مربى زهرة الروز العطرة
یعتبر مربى الورد الاحمر من أکثر أنواع المربى المعطرة واللذیذة التی لا یمکن العثور على شبیه لها فی العالم، یتم تحضیر هذا
المربى باستخدام أوراق زهرة الروز الطازجة أو المجففة.
المکونات اللازمة لتحضیر مربى الورد
أزهار ( الروز):100 جرام
سکر:200 جرام
عصارة اللیمون:ملعقة کبیرة
طریقة تحضیر مربى الورد:
افصل البتلات عن الزهرة واغسلها جیدًا. ثم انشرها فی مصفاة أو فی أی مکان آخر حتى تجف.
بعد التجفیف الکامل، اسکب القلیل منه فی برطمان نظیف وجاف ورش علیه القلیل من السکر، کرر هذا حتى تملأ طبقات الورد
والسکر البرطمان بشکل کامل.
ثم أغلق الزجاج بإحکام وضعه خلف النافذة و أمام الشمس لمدة أسبوع.
خلال هذا الأسبوع سوف ینضج المربى من تلقاء نفسه بسبب ضوء الشمس.
بعد التأکد من أن المربى جاهز، اسکب عصارة اللیمون بالکمیة المذکورة لهذا الحجم من البتلات فی البرطمان و احتفظ بها فی مکان
بارد.
ملاحظات:
تأکد من تذوق ماء الوردة قبل الاستهلاک حتى لا یکون مراً.
وللتأکد من وصول مستخلص المربى إلى الترکیز الصحیح، یجب وضع بعض منه فی الثلاجة لیبرد، فإذا کان ترکیزه مثل العسل فهذا
یعنی ان ترکیزه مناسب.
تأکد من استخدام البتلات الوردیة لعمل مربى الورد.
صب بضع قطرات من ألوان الطعام الحمراء فی المربى لجعلها جمیلة وملونة.
- ۲۲/۰۹/۰۳