طریقة عمل التیرامیسو

طریقة تحضیر طبق التیرامیسو اللذیذ بالطریقة الایطالیة الاصلیة

تیرامیسو من أشهى وأشهر الحلویات العالمیة فی إیطالیا ، حیث یتم تحضیرها بالکریمة والبسکویت. تعتبر هذه الحلوى اللذیذة ،

والمعروفة باسم الحلوى العالمیة حول العالم ، من أشهر الحلویات فی قائمة المطاعم والفنادق الکبرى فی العالم.

بالطبع ، یتم تحضیر تیرامیسو بمجموعة متنوعة من الوصفات ، ولهذا السبب یتم تحضیر تیرامیسو فی بلدان مختلفة بوصفات فریدة

من نوعها.

المکونات مکونات العجینة:

ثلاث ملاعق کبیرة من السکر. ملعقتان کبیرتان من الحلیب السائل، أو الماء البارد. کوب ونصف الکوب من الطحین. رشة صغیرة من

الملح.

نصف کوب من الزبدة. نصف ملعقة کبیرة من الفانیلا السائلة. صفار بیضة واحدة. مکونات خلیط الکیک: ثلاث بیضات. نصف کوب

من الطحین.

ملعقة صغیرة من الفانیلا السائلة. نصف ملعقة کبیرة من الزبدة المذابة. رشة صغیرة من الملح. مکونات شراب القهوة:

ملعقتان کبیرتان من القهوة الجاهزة. کوب واحد من الماء الساخن. ملعقتان کبیرتان من السکر.

طریقة التحضیر

تسخین الفرن على درجة حرارة مئة وثمانین درجة مئویة. إحضار خمسة قوالب تارت فردیة، ووضعهم فی صینیة. تحضیر العجینة،

وضع الطحین، والسکر، والملح، والزبدة فی الخلاط على سرعة عالیة حتى یتکون خلیط مفتت.

إضافة الفانیلا، وصفار البیض، وملعقة کبیرة من الماء، وخلطهم على سرعة متوسطة حتى تتکون عجینة متماسکة. أخد قطعة

صغیرة من العجینة والضغط علیها، إذا کانت مفتتة یتم إضافة بقیة الماء، وخلطها لعدة ثوانٍ فی الخلاط حتى تصبح العجینة

متماسکة. تقسیم العجینة إلى خمس قطع متساویة، ووضع کل قطعه فی قالب. الضغط على العجینة فی کل قالب حتى تغطی

القاع والحواف، ووضع القوالب فی الصینیة. خبز القوالب لمدة خمس عشرة دقیقة حتى تصبح ذهبیة اللون. ترک القوالب حتى تبرد

تماماً، ثمّ یتم إخراج التارت ووضعه جانباً. 

تحضیر خلیط الکیک، ووضع قطعة من ورق الزبدة فی صینیة. تنخیل الطحین، والملح. وضع السکر، والبیض، والفانیلا السائلة فی وعاء

فیه ماء ساخن على نار هادئة. تحریک البیض بخفة حتى یسخن ویصبح دافئاً. وضع خلیط البیض فی الخلاط على سرعة متوسطة

حتى یصبح هشاً وذا لون فاتح. سکب خلیط البیض فی وعاء، وإضافة الطحین إلیه والتحریک حتى یختفی الطحین.

إضافة الزبدة والتقلیب بخفة حتى لا یفقد البیض الهواء الذی تکون بداخله أثناء الخفق. سکب خلیط الکیک فی الصینیة، والخبز لمدة

خمس عشرة دقیقة إلى عشرین دقیقة حتى یصبح ذهبی اللون. ترک الکیک حتى یبرد تماماً. تحضیر شراب القهوة، وضع القهوة،

والماء، والسکر فی کوب وتحریکهم حتى یذوب السکر. تحضیر الکریمة، وضع السکر والکریمة فی قدر على نار متوسطة حتى

تسخن الکریمة.

إضافة الشوکولاتة والتحریک حتى تذوب، وإضافة الفانیلا وترکها قلیلاً حتى تبرد. وضع الکریمة فی الخلاط على سرعة متوسطة

حتى تصبح هشة ومتجانسة. تشکیل التارت، تقطیع الکیک إلى خمس قطع دائریة أصغر بقلیل من حجم قالب التارت. وضع دوائر

الکیک فی التارت، وتوزیع شراب القهوة على قطع الکیک حتى تتشرب القهوة جیداً. وضع الکریمة فی کیس، وقص طرف صغیر منه.

توزیع الکریمة على قطع الکیک حتى تغطیها کاملة. رش بودرة الکاکاو على تارت الترامیسو، ووضعه فی الثلاجة لعدة ساعات، ثمّ

یقدم.